辨别龙井茶好坏的方法如下:
1.外观:好的龙井茶,外观色泽绿亮,条索细直,叶片整齐,色泽匀称。坏的龙井茶,外观颜色暗淡,条索粗壮,叶子混乱。
2.香气:好的龙井茶,香气清雅浓郁,有一定的花果香气,茶香持久。坏的龙井茶,香气淡薄或有异味。
3.汤色:好的龙井茶,汤色清澈明亮,呈鲜绿色或黄绿色,无浑浊或有杂质。坏的龙井茶,汤色浑浊不清或者偏黄。
4.口感:好的龙井茶,茶叶嫩绿柔软,滋味浓厚鲜爽,甘甜有回味,且有一定的润泽感。坏的龙井茶,口感生涩苦涩,缺少柔软度。
5.叶底:好的龙井茶,叶底嫩绿柔软,叶脉清晰,叶底芽头完整。坏的龙井茶,叶底变黑褐或有杂质。
综上所述,好的龙井茶因为品质好、鲜活,表现出来的色泽翠绿透亮,茶香浓郁可人,口感鲜爽回甘,汤色清澈若凝的特点,而坏的龙井茶因为品质低劣,残次不全、制和不正,而表现出来的色泽暗淡、味道浊淡的特点。