苦荞茶可以搭配以下食物和饮品：

1. 柠檬或蜂蜜：可以给苦荞茶调味，增加口感。

2. 坚果类食物：如杏仁、核桃、花生等，它们的香味和口感可以中和苦荞茶的苦涩味。

3. 水果类食物：如香蕉、草莓、蓝莓等，给苦荞茶带来一些甜味和果香。

4. 粥或汤类食物：如燕麦粥、鱼汤、鸡汤等，可以搭配苦荞茶一起食用，增加营养。

5. 花茶或绿茶：这些清香的茶叶可以和苦荞茶搭配，让口感更加丰富。