铁观音茶是中国传统的一种名茶，如何泡和制作这种茶呢？下面介绍铁观音茶的泡法和制作方法。

1. 准备工作

选用优质的铁观音茶叶，清洗干净茶具。建议选用玻璃杯或紫砂壶泡茶。

2. 泡茶步骤

（1）用沸水预热杯子或紫砂壶。

（2）取适量的铁观音茶叶放入杯子或壶中。

（3）用90℃-95℃的温水冲泡铁观音茶叶，冲泡时间不宜过长，一般为10-20秒钟。

（4）第一泡的铁观音茶可以泡1-2分钟，使其充分展开。

（5）在下一泡之前，先把水杯或壶里的水倒掉，再加入新鲜的温水。

（6）建议连续浸泡3-5泡，每次泡的时间逐渐加长。

3. 常见问题

（1）水温太高或冲泡时间过长会导致茶的苦涩度增加。

（2）使用陈茶叶泡茶，颜色可能会比较深，但口感会相对较差。

（3）冲泡时不要用力提起茶叶，以免破坏铁观音叶片的完整。

以上是铁观音茶的泡法和制作方法，希望能对大家有所帮助。