1. 绿茶：采摘鲜嫩叶片后，经过杀青、揉捻、炒制等工艺制作。绿茶茶汤清澈、芳香、味道甘醇。

2. 黄茶：与绿茶相似，但是多了一道“闷堆”工序。黄茶茶汤黄绿色，香气清幽，味道浓醇柔和。

3. 白茶：采摘未开放的芽叶，经过采摘、萎凋、杀青、晾干等工艺制作。白茶汤色微黄，香气芳香清幽，口感清淡甘醇。

4. 乌龙茶：又称半发酵茶，茶叶制作过程需要经过揉捻、发酵、杀青等多道工序。乌龙茶茶汤金黄明亮，芳香浓郁，味道醇厚。

5. 红茶：又称红茶，是茶叶经过揉捻、发酵、杀青等加工而制成的。红茶茶汤红艳明亮，香气浓郁，味道醇厚。

6. 黑茶：又称普洱茶，是一种后发酵茶，经过揉捻、堆积、发酵等工序制作而成。黑茶茶汤色深红浓厚，香气独特，口感浓郁。

7. 花茶：以茶为主料加入花卉等辅料，经过复杂的工艺制作而成。花茶茶汤清亮透明，香气芬芳，味道甘醇爽口。