毛尖茶的冲泡方法如下：

1. 准备好茶具：茶壶、茶杯、茶叶、开水、温水

2. 将毛尖茶叶放入茶壶中，用温水先冲泡一次，待茶叶展开后倒掉这一次的水。

3. 再把刚沸腾的开水倒入茶壶，待茶叶展开后，让茶水静置片刻，大约30秒钟。

4. 将茶水均匀地分配到茶杯中，每个杯子倒一点，轮流倒，直至茶壶中茶水为止。

5. 享受茶水时，可以根据自己的口感加适量水。

6. 可以连续冲泡，每次泡的时间可以适当延长。

注意：

1. 毛尖茶应选用玻璃或陶瓷茶具，以免破坏茶叶精华。

2. 开水不要太热，最好是90℃左右。

3. 冲泡时间可以根据自己的喜好进行调整。