明前西湖龙井是一种优质绿茶，产于杭州市西湖区的龙井村一带。“明前”是指在清明节（即春分后第5天）前采摘的嫩芽，因为此时气温适宜，茶的新鲜度和香气都最好。龙井是茶的品种之一，因为产地在龙井村而得名。这种茶叶叶绿色泽匀，呈扁平形，油润有光，汤色清澈明亮，滋味清爽甜美有回味，香气高纯，微带工致香气，常被誉为中国绿茶中的“香甜之王”。