材料：

山楂干，白糖，生姜

做法：

1.将山楂干用清水浸泡半小时, 洗净沥干备用。

2. 把山楂干放入锅中加入适量清水，大火煮15分钟，捞出沥干备用。

3. 炒锅加热，放入白糖，用小火煮至糖浆呈金黄色。加入姜片炒香。

4. 将煮好的山楂干放入糖浆中，用中小火煮至山楂干表面均匀涂上糖浆，关火后继续翻炒至山楂干表面干燥。撒上适量白糖，即可食用。

小贴士：

1.煮山楂干的时候加水的量一定要适量，不要放太多。

2. 炒白糖时火候要注意，要炒到金黄色，颜色过深会影响口感。

3. 炒制好的山楂干放置后容易粘连起来，可以将其分开晾凉，吃的时候再把它们拼起来即可。