乌龙茶，也叫半发酵茶。主要品类有以下几种：

1. 武夷岩茶：又称岩茶、大红袍，产于福建武夷山地区，具有浓郁的烟熏花香和高质量的茶叶。

2. 铁观音：产于福建安溪，是最著名的乌龙茶之一，茶汤金黄、清澈，回味清香。

3. 高山茶：产于台湾阿里山、大禹岛一带高海拔的山区，茶因地势高且受气候影响较大而特别芳香。

4. 凤凰单芽：产于广东凤凰山，名字来源于采用一芽一叶的采摘方式，茶叶香气高雅。

5. 鹰嘴茶：产于福建南安，以其外形如鹰嘴的茶叶和纯正的茶叶香气而闻名。

6. 石碾茶：产于云南普洱市临翔区，采用古老的石碾技术制作而成，口感醇厚。

7. 东方美人茶：产于福建泉州市安溪县，以其花香浓郁、茶汤清香、澄黄而著称。