苦荞麦是一种健康的食品，具有以下功效和作用：

1. 降低血脂：苦荞麦中含有丰富的植物纤维和生物活性物质，可以降低人体的胆固醇和三酰甘油，从而降低心血管疾病的风险。

2. 控制血糖：苦荞麦可以减缓碳水化合物的消化和吸收，从而控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的帮助。

3. 改善便秘：苦荞麦中的纤维可以促进肠道蠕动和排便，改善便秘问题。

4. 抗氧化：苦荞麦中的黄酮类物质具有很强的抗氧化能力，可以预防氧化损伤，减缓细胞老化。

5. 增加饱腹感：苦荞麦的膳食纤维含量较高，可以增加饱腹感，减少食欲，对于减肥有一定的帮助。

然而，苦荞麦也有一些副作用和注意事项：

1. 可能引起过敏：有些人对苦荞麦过敏，会引起皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，需要尽快停止食用。

2. 荞麦热量不够：苦荞麦的热量较低，不适合作为主食，应配合其他食物一起食用。

3. 服药期间慎食：苦荞麦中含有类黄酮，具有一定的保健作用，但同时也有可能影响某些药物的吸收和代谢，例如抗凝血剂、降血压药等，服药期间应避免过量食用。

4. 不宜过量食用：苦荞麦中含有荞麦碱等物质，过量食用有可能导致中毒症状，如头晕、呕吐等，应适量食用。