白茶有一种独特的柔和，清淡和甘美的口感。它不像其他茶类那样苦涩或刺激人的味觉。它的香气也是非常特别的，有一种清新的草本和花香混合的味道。

白茶也被描述为带有一些果香的微甜口味，它的味道像是常见的花朵或水果，比如蜜瓜，桃子或苹果。在茶业术语中，白茶也被称为『甘露』，因为它甜润的味道。此外，白茶还带有一些木质香味，就像新鲜的竹子或木材的气息。

总体来说，白茶的口感非常柔和，而芳香则是清淡而又独特，这使它成为茶叶中的珍品，受到越来越多人的追捧。