苦丁茶的品质好坏与苦丁茶的产地、生长环境、采摘时间等因素有关。一般来说，名产区的苦丁茶质量较好，如四川、湖南、贵州、广西等地。比如，四川省内江市的苦丁茶是国家地理标志保护产品，品质较高。此外，在选购时应挑选外形条索细壮、色泽墨绿、香气浓郁、口感醇厚的苦丁茶品种。