苦丁茶的名字已经提示了它的味道。苦丁茶有一点苦味，但是并不是非常苦。苦丁茶的口感与茶叶种类，制作方法和冲泡时间等因素有关。一些人认为苦丁茶入口稍微有点苦涩，但是也有些人喜欢和欣赏苦丁茶的味道特点。