1. 品茶基本流程:洗茶器具、预热杯盖、放入茶叶、注水冲泡、润杯(将茶水倒入茶盘中),分杯、品尝。
2. 茶叶放量:以80ml-100ml的容量茶杯为例,一般茶叶放量为3-5g。
3. 煮水方式:白开水、隔夜水比热水更适合冲泡茶叶。
4. 水温控制:不同种类茶叶的冲泡水温适宜范围不同。
5. 茶叶的质量:好茶叶选料均匀,色泽鲜艳,叶片完整,柔韧质感,清香纯正。
6. 打泡技巧:将茶汤倒入茶杯,用手掌轻轻拍杯正中间,产生一个小漩涡。
7. 茶具的使用:茶具应用开水洗涤,最好使用自来水,干燥保存。
8. 茶艺服务原则:礼貌、热情、尊重、专业是茶艺服务的基本原则。
9. 常见茶类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。
10. 茶器的种类:茶壶、茶杯、茶荷、茶盘、茶船、茶勺、茶筅等。
11. 茶道礼仪:茶道礼仪包括碰杯、敬茶、倒茶、饮茶等。
12. 茶文化:茶文化是体现茶道精神的文化特征,包括中国传统茶艺、茶诗、茶歌、茶文化、茶博物馆等。
13. 冲泡细节:选茶器、预热杯盖、注水、适宜的水温、合适的茶量、巧妙的打泡。
14. 糖果糕点:茶艺中常配以糖果糕点,主要包括糖炒栗子、杏仁饼干等。