乌龙茶是一种半发酵的茶，外形弯曲带有鲜明的绿、红、褐色。其特点是色泽黄绿或琥珀，香气馥郁清鲜，滋味醇厚甘鲜，汤色金黄光亮。它的茶汤带有花果香味和淡淡的闽南土壤味，具有甘醇的滋味和爽口的口感。乌龙茶还具有降脂、减肥、益肝明目、润肠通便等功效，是中国茶文化中独特的品类之一。