黑苦荞麦粉是由苦荞麦籽磨制而成的粉状食品。和普通的苦荞麦粉相比，黑苦荞麦粉颜色更深，营养价值更高。它富含维生素B、膳食纤维、矿物质和蛋白质，并且不含麸质，适合需要无麸质饮食的人群食用。黑苦荞麦粉常用于制作馒头、饼干、面条等食品。