光手炒茶叶如何炒茶叶 光手炒茶叶如何炒茶叶好喝

生活常识2024-03-27 10:53:04无忧百科

光手炒茶叶如何炒茶叶 光手炒茶叶如何炒茶叶好喝

光手炒茶叶需要以下步骤:

1. 热锅

将锅加热到适当温度,一般是150-160度。

2. 放茶叶

在加热后的锅中放入适量的茶叶。

3. 搅拌

用手搅拌茶叶,保持火力恒定,让茶叶受热均匀。

4. 闻香

烘培过程中,你需要借助嗅觉来判断茶叶的熟度。对于初学者来说,闻香是非常重要的环节。

5. 观望

烘烤后的茶叶表面呈浅黄色,开花渐明显,状态逐渐改变。取出后,可以用手捏成团,捏松后萎缩,松散,含水量减少。

6. 精制

炒完后,最重要的环节就是精制。把茶叶溢出锅外,迅速用大带的发水进行散水,同时配合用手掌造型,使之形成结球。

7. 晾凉

将精制好的茶叶铺在竹席或木板上,让其自然晾凉,等待香味充分散发。

8. 装袋

将晾凉的茶叶装入密封袋中,放在阴凉通风处储存。

注意事项:

1. 炒茶的手要干净卫生。

2. 炒茶时要注意火候,避免炒焦。

3. 炒茶时需要不断搅拌,让茶叶受热均匀。

4. 炒茶时需要闻香,辨别熟度。

本文标签: 茶叶  光手炒  

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