老鹰茶是一种高山茶，在传统栽培中需要在高海拔地区生长。为了提高老鹰茶的产量和质量，人工繁殖和栽培已经成为一种流行的选项。以下是老鹰茶人工繁殖和栽培技术的一些步骤：

1. 确定种质来源。选取原种茶良种作为繁殖的材料，保证茶叶品质和产量。

2. 采取扦插繁殖。从老鹰茶优良株选择2-4年生枝条，在春季盛芽期采取半木质化茎段，进行扦插繁殖。通常，在20-30℃的条件下，在覆盖保湿的条件下进行观察和管理。在大约6个月后，苗木可以移栽到有机肥或腐叶土的专用壤面上。

3. 管理肥料施用。老鹰茶要求土壤肥力厚实且排水良好，但营养过量会直接影响茶叶的口感。对于新的老鹰茶树，建议在年初和年底施用有机肥，每个季度施用一次饼肥。

4. 管理病虫害。与其他茶叶一样，老鹰茶也可能受到蚜虫、条纹螟、红蜘蛛等害虫的侵袭，而细菌性病害如茶树白粉病、水萎病、茶褐斑等也会影响老鹰茶的健康生长。及时识别病虫害的迹象，检查并采取适当的控制措施，包括有效的化学农药和生物防治。

5. 采摘、制作和储存。老鹰茶的采摘需要有专业的把握，一般在春季和秋季，拍打采法是一个非常有效的采茶方法。在制茶过程中，烘焙技术和工艺成为保证老鹰茶稳定品质的关键。茶叶储存也是茶叶最终品质的影响因素之一。

人工繁殖老鹰茶是为了提高产量和质量的有效途径。这依赖于科学管理，如适当的施肥，及时与有效的病虫害控制，把握采摘和制茶过程等。通过这些技术，可以保证老鹰茶的稳定产量和高品质的口感。