材料：

土鸡1只、野生菌200克、生姜2片、葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、水适量、糖适量、酱油适量、鸡精适量。

做法：

1.将一只土鸡洗净，切小块备用。

2.野生菌洗净切块，生姜切片，青葱切段。

3.锅中放一点底油，热锅加入姜片葱段爆香。

4.加入土鸡块煸炒至表面金黄。

5.加入适量料酒，炒至鸡块发出香味。

6.倒入适量清水，烧开后转小火。放入野生菌。

7.加入盐、糖、生抽、酱油等调料，煮至汤汁浓稠。

8.最后加入鸡精即可。

9.炖至土鸡肉熟烂，菌类入味即可出锅，装盘即可。

小贴士：

1.炖土鸡时要火候足，煮至肉熟烂。

2.焖煮过程中，要注意调料的使用比例，以免影响菜品的口感。

3.可以根据个人口味，加入适量的红枣、枸杞等滋补品。