雨林古树茶是一种稀有的茶叶，它是从大自然中的茶树采摘而来的。其特点是：茶叶汤色明亮、香气浓郁、口感醇正、回味悠长。下面介绍几种代表性的雨林古树茶。

1. 品鉴普洱茶

普洱茶是最有名的雨林古树茶之一，它产于云南省普洱地区，历史悠久，文化底蕴深厚。它的茶叶大多数是采自古老的野生茶园，经过特殊的储存和处理方式，形成了独特的“陈味”，熟茶还有独特的陈香和陈味。

品饮普洱茶要注意掌握好水温和泡法，这样才能体验到它独特的口感和陈香味道。

2. 品鉴六堡茶

六堡茶是另一种有名的雨林古树茶，它产于广西钦州市六堡茶区，因产于山区，而且生长在雨林中，所以其品质独特，口感更加醇厚。

品饮六堡茶，可以用扁平高脚茶杯，用沸水冲泡，茶汤呈黄色，香气四溢，口感甜润，回味悠长。

3. 品鉴云南大叶种晒青茶

晒青茶同样是一种雨林古树茶，其种类有很多，产于云南省临沧市嘎洒地区。它是一种自然的茶叶，生长在山区、雨林中，环境非常优越。

品饮晒青茶，可以用竹笛壶泡制出来，泡好的茶汤是深绿色的，口感醇厚，带有浓郁的香气。可加糖、牛奶或橙汁调制成饮品享用。

总之，雨林古树茶是一种高品质的茶叶，品饮起来口感独特，营养丰富，有益健康。品鉴过程中要注意掌握好水温和泡法，才能体验到茶叶的独特魅力。