1. 泡茶器具要清洁干净,使用茶壶或茶杯。
2. 先用热水把器具和茶叶冲洗一遍,将茶叶放入干燥的茶壶或茶杯中。
3. 用80℃的温水将茶叶浸泡,冲泡5-10秒钟,倒出浸泡过的水,这个过程称之为“茶洗”。
4. 第二泡使用90℃的水,倒入茶壶或茶杯,泡2-3分钟,即可享用。
5. 每次倒水时,要保持水温持续保持在80℃或以上,不要让茶叶过度浸泡、泡太久,否则容易让茶叶变苦。
6. 白毫银针茶宜用温水,不要用沸水冲泡,否则会破坏茶叶的营养成分,影响茶的口感和品质。
7. 每泡茶后,要把茶壶或茶杯里的茶汤尽量倒干净,不要留下残渣,以免影响下一轮冲泡的口感。