最香最耐泡的绿茶一般是高山茶或龙井茶。这些茶叶选自高海拔种植的茶树，生长环境优越，茶叶含有丰富的芳香物质和营养成分。此外，这些茶叶也有较好的卷曲度和整齐度，可以多泡几次。