铁观音是一种产自福建省武夷山市的乌龙茶，具有红茶和绿茶的特点，这是由于它的加工过程特殊。铁观音的外形为泡开后呈黄绿色，汤色翠绿明亮，有浓郁的花香和果香味，具有清凉解渴，去疲劳，提神醒脑的功效，有助于防治口臭、消化不良、高血压等疾病。铁观音是中国著名的名茶之一，在国际上也名声显赫，被誉为“中国茶中的香槟酒”，是中国传统文化的代表之一。