茶芯是茶叶加工过程中处理剩下的中心部分，一般是指茶叶中心的纤维素部分。茶芯不包含茶叶的香气和味道成分，仅含有少量的纤维素及其他营养元素。

茶叶则是指经发酵或未经发酵处理过的茶树叶子。茶叶具有浓郁的香气和味道，可以被人类食用。

因此，茶芯和茶叶是含义不同的两个概念。