谷雨茶是中国传统的名茶之一。它的特点包括：

1. 原料鲜嫩：谷雨茶选用嫩芽为原料，采摘时间在谷雨节后不久，茶叶鲜嫩爽口。

2. 香气高雅：谷雨茶的香气高雅，有一种清新的气息，不浓不淡，能够带给人提神醒脑的效果。

3. 口感柔和：谷雨茶的味道柔和，醇厚，回甘持久，不苦不涩，口感非常舒适。

4. 营养丰富：谷雨茶含有丰富的茶多酚等营养物质，有助于增强人体免疫力和抗氧化能力，还能起到延缓衰老和预防癌症的作用。

总之，谷雨茶具有口感柔和、香气高雅、营养丰富等特点，受到了广大茶友的喜爱和青睐。