开壶是新紫砂壶使用前的一个重要步骤，以下是开壶的方法：

1. 置壶：将新紫砂壶洗净，用清水将壶内壁润湿后，将壶倒置在水盆或洗碗池中，使水缓缓流入壶内，直至壶身灌满水。

2. 加盖：将壶盖盖于壶口，口向下压实。建议将壶身包裹在保鲜膜中，以免热胀冷缩时出现裂纹。

3. 加水：在壶盖上加水，水面尽量覆盖整个盖子。此时壶内压力略高，但不会因此破裂。

4. 烧制：将壶置于明火上，火力逐渐加大，壶口稍向一侧倾斜，让火能够迅速烧到壶壁上，使内外温差逐渐扩大。小心不要烤坏手。一般烧制时间为30分钟左右。

5. 冷却：烧制完毕后，可将壶取出，放在温暖干燥的地方冷却，最好在脚垫上。不要用水冷却，以免产生温度差，破坏壶身。

完成以上步骤后，你的新紫砂壶即可正式使用。