人类发现茶叶的历史可以追溯到公元前2737年，据说当时中国的一位皇帝在煮开水喝之前，首先将一些茶树的叶子落到了水中。他喝了这杯带有茶味的水，感到非常清爽和舒适，于是就开始研究如何用茶叶来泡水饮用，从而茶叶也就被人们所熟知。

在此之后，茶叶逐渐被发现有助于消除疲劳、增强警觉和提高思维活力等，因此在中国的宋代时期，泡茶便成为了一种文化和社交手段。茶文化也逐渐传播到日本、韩国和其他亚洲国家，成为了这些国家重要的文化元素。如今，茶叶已经成为全球广为人知和饮用的饮料之一。