１、把买回的车螺放在清水中用水搓洗干净表面的泥沙，再用清水冲洗三遍。

２、上面的方面只可以冲洗车螺表面的泥沙，但车螺里的泥沙没有解决。那么需要在清水里加入少许食盐。等泡到半个小时后，可以观察下它的贝壳是否微微张开，如果紧闭不开的拿起来晃几下，里面发出声响的话表明车螺已经死了，可以扔掉。一般来说，新鲜的车螺浸泡两个小时候，泥沙基本可以吐干净了，所以要提前买回车螺浸泡，不要买回就立即煮。