，饼茶是将茶叶按照一定比例混合后压制成扁平圆形的茶饼，这种茶具有密度高、保存方便等特点，常被运往远方。在唐代，饮茶已经成为一种时尚和文化的象征，茶人们还会交流品鉴茶叶的经验和心得。

唐朝时期，以洛阳为代表的中原地区是茶叶种植和生产的中心，而且茶文化也非常繁荣。比如，茶人们会使用砖茶，将它们研成粉末后调制成茶汁，以喝进口中，这种方法也被称为“拂茶法”。同时，茶经常被和其他药材如花草、果实等混合，以增加口感和药性功效。茶具也开始逐渐多样化，茶杯、茶碗、茶壶等的造型和制作技法都不断更新。

总的来说，唐代以茶为主题的文化和经济活动起到了重要的推动作用，不仅丰富了中国文化，还推动了中原地区的经济发展。