香槟的原材料是特定的葡萄品种，包括黑皮诺、霞多丽和小皮诺等，这些葡萄都是在香槟地区获得 AOC 认证的。此外，制作香槟还需要糖和酵母。在制作过程中，葡萄被压碎，使得葡萄汁与糖和酵母一起发酵，最终形成了香槟的气泡。