茶皂素1和茶皂素2是从茶树（Camellia sinensis）中提取的两种多酚化合物。两种化合物的结构和性质略有不同，但都具有类似的抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性。它们被广泛应用于保健品、美容护肤品和医药领域。研究表明，茶皂素1和茶皂素2对预防心血管疾病、癌症和糖尿病等方面具有重要的作用。