茶被认为起源于中国，由于历史悠久，没有确切的作者。但是，茶的文化和传统的形成有贡献的人物和事件，例如唐朝的陆羽写了《茶经》，认为饮茶有益于健康，并提出了几种冲泡茶的方法，从而推广了茶的文化。宋朝的茶道大师陆九州也对日本茶道的发展贡献巨大。