槽头肉是猪肉的一种，它是从猪前肘关节上方的肉块处取出的。槽头肉的肌肉组织部位是没有淋巴结的。淋巴结是一种细胞组织，主要负责检测和滤净体内的液体和细胞，并对其进行免疫反应。淋巴结通常分布在人体的淋巴系统中，如颈部、腋窝、肘窝、腹股沟等处。在槽头肉这个部位处没有淋巴结的原因是因为这个部位没有淋巴管通过，所以无法形成淋巴结。