碧螺春茶出水的时间和水温可以根据个人的喜好来定。一般建议用80℃至85℃的温水冲泡碧螺春茶，出水时间为1至2分钟。如果喜欢口感更浓烈的茶，可以使用90℃至95℃的水温，出水时间可稍微延长至3至4分钟。需要注意的是，水温过高或时间过长可能会使茶叶变得苦涩，所以最好根据自己的口感需求进行调整。