英山云雾白茶并不是绿茶，而是属于白茶的一种。白茶是中国六大茶类之一，与绿茶不同的是，白茶的制作工艺相对较简单，通常是将嫩叶进行摊放干燥而成。而绿茶则是经过杀青、揉捻、干燥等多道工序制成。英山云雾白茶产自湖北英山县，因生长在云雾缭绕的高山之上而得名。这种茶叶制作精细，泡出的茶汤清澈明亮，口感香甜爽口，具有多种保健功效。