西湖龙井，又称龙井茶，是中国浙江杭州著名的绿茶，也是中国十大名茶之一。作为中国国礼，西湖龙井在国际上享有很高的声誉。

西湖龙井以产地在杭州市西湖龙井村而得名。它选用长径尖紧、嫩叶芽头为原料，采用火青、扁折、揉捻、烘干等独特工艺制作而成。外形扁平挺直，色泽嫩绿，精美典雅。茶叶泡出的汤色清澈明亮，香气鲜爽持久，回味甘醇鲜美。其味道鲜爽宜人，芳香扑鼻，带有一丝淡淡的清甜。西湖龙井在喉韵、味觉特点、外形和色香味的协调度上都有独特的风格。

西湖龙井的制作过程非常严格，只采摘春季一日的新嫩芽，由于采摘时间短暂有限，每年的产量也很少，因此价格较为昂贵。西湖龙井的特点是色香味俱佳，而且具有很高的保健价值。它含有丰富的维生素、氨基酸、茶多酚等营养物质，具有清热除火、降脂减肥、提神醒脑等功效。

作为国礼，西湖龙井经常被作为中国元首招待国际贵宾和外国元首时的茶品，也成为中国文化的一部分。它的优雅和独特的风味使其在国内外茶叶市场上备受青睐。