盆栽牡丹在冬季需要适量浇水，但要避免过度浇水。当土壤表层干燥时，可以给盆栽牡丹浇适量的水，但不能让土壤过于湿润，以免引起根部烂熟。同时，应注意保持通风良好的环境，避免过度多雾或潮湿的地方。