1. 薄荷茶：将新鲜的薄荷叶放入沸水中，加入冰糖调味，冰镇后享用。

2. 绿豆汤：将绿豆洗净后放入锅中加水煮沸，加入冰糖调味，冷却后可饮用。这种凉茶能清热解毒，解渴消暑。

3. 红枣桂圆茶：将红枣和桂圆肉放入煮沸的水中，加入冰糖或蜂蜜调味。这种凉茶具有滋补身体的作用。

4. 菊花茶：将菊花放入开水中浸泡，加入冰糖调味，让它冷却后就可以饮用了。这种凉茶能清热解毒，减少疲劳。

5. 红糖姜水：将一块姜切成小块放入开水中煮沸，加入红糖调味，冷却后饮用。这种凉茶具有暖身的作用。

6. 柠檬蜂蜜茶：将柠檬切片放入开水中，加入蜂蜜调味，放入冰箱冷却后饮用。这种凉茶有消暑解渴的作用，还能增强免疫力。

注意事项：

1. 自制凉茶最好使用纯净水，以保证茶汤的味道和质量。

2. 调味时最好选择天然的甜味剂，如蜂蜜、红糖等。

3. 如果凉茶过于甜腻，可以加入一些柠檬汁或醋来去除味道。