鸡油黄蜜蜡可以通过以下方法辨别真假：

1. 观察颜色：真正的鸡油黄蜜蜡呈淡黄色或橙黄色，而假货则可能呈现出被过度加工或者掺杂了其它物质的不同颜色。

2. 观察质地：真正的鸡油黄蜜蜡具有坚硬、光泽的外观，手感粘稠、有一定的弹性。假货的质地则较为松脆、粗糙、没有弹性。

3. 观察气味：真正的鸡油黄蜜蜡具有蜂蜜般的清香味道，而假货则可能具有较为刺鼻的异味。

4. 溶解性测试：将一小块鸡油黄蜜蜡放入温水中，真正的鸡油黄蜜蜡会慢慢溶解并发出淡淡的香味，而假货可能难以溶解并散发刺鼻气味。

需要注意的是，以上方法仅供参考，如果您不能确信商品的质量，请咨询专业人员的意见。