老蜜蜡和新蜜蜡是指蜜蜡的不同年份。主要的区别在于老蜜蜡颜色暗淡，味道浓郁并且质地较硬；而新蜜蜡颜色鲜艳，味道清新并且质地柔软易弯曲。此外，老蜜蜡可能含有更多污染物质和孔隙，而新蜜蜡在质量和纯度方面更受人们欢迎。在物品制作中，不同年份的蜜蜡选用也会有所不同，以达到更好的效果。