桑叶茶的功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 降血糖：桑叶茶中含有丰富的黄酮类物质，可促进胰岛素的释放，有助于降低血糖。

2. 改善便秘：桑叶茶中富含纤维素，可促进肠胃蠕动，缓解便秘。

3. 降脂减肥：桑叶茶中的桑苷能够促进脂肪代谢，降低血脂水平，有助于减肥。

4. 抗菌消炎：桑叶茶中含有较多的黄酮类化合物，具有一定的抗菌和消炎功效，有助于治疗口腔溃疡、皮肤炎症等问题。

5. 抗氧化：桑叶茶中的多酚类物质具有明显的抗氧化作用，对于预防老化、抗癌等有一定的保健作用。

总之，桑叶茶具有多种功效和作用，适当饮用可以帮助维护身体健康。