绿茶是一种经过加工后不经过发酵的茶叶，主要产地为中国和日本。绿茶的色泽清绿，清香扑鼻，味道清爽回甘，富含丰富的营养成分和多种维生素，常被视为健康饮品。

绿茶品种繁多，主要有龙井茶、碧螺春、毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等。除了这些经典的茶叶，还有一些特色绿茶，如蒙顶甘露、太平猴魁、黄山毛峰大曲、西湖龙井、峨眉绿茶等。