绿茶是一种经过蒸青或烘青加工的茶叶，原料可包括鲜嫩茶芽或茶叶。绿茶根据产地不同，也有很多种类，比如龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片等等。