苦荞茶作为一种天然食品，长期适量的饮用不会对健康造成太大的危害。但是，如果过量饮用苦荞茶，或者长期高浓度饮用，在一些情况下可能会引起一些副作用，包括：

1.过量饮用可能会导致腹泻、恶心、呕吐和胃部不适等胃肠道问题。

2.苦荞茶含有咖啡因，长期大量饮用会导致心脏负荷加重，引起睡眠障碍、心悸和失眠等问题。

3.苦荞茶中含有荨麻酸，高浓度饮用可能会刺激身体的免疫系统，引起过敏反应。

4.苦荞茶含有草酸和氧化酯，长期高浓度饮用可能会导致骨质疏松等问题。

总之，长期大量饮用苦荞茶可能会对身体健康造成一些风险，因此，在饮用苦荞茶时，必须适量，不要过量或长期高浓度饮用。同时，应根据自身情况，选择适合自己的饮用方法和饮用量。