文化的一种，它是以中国福建省福鼎市为原产地的一种轻发酵茶。白茶叶制作简单，一般只经过晒干和包装，不需要进行多种工艺加工，因此保留了茶叶的天然风味和营养成分。白茶茶汤呈黄色，清新爽口，香气清淡，口感甘醇，有很好的滋补作用，被誉为“茶中瑰宝”。