茶盘和茶具是茶艺中必不可少的道具。

茶盘是用来盛放茶具、茶叶和水等的托盘，一般由木材或石材制成，表面可以有雕刻或绘画的花纹。在泡茶的时候，将茶具、茶叶及其他需要的物品放在茶盘上，方便操作，同时也可用来接收茶水溢出和排放茶残。

茶具则是指泡茶所需要的器具，包括茶壶、茶杯、盖碗、茶匙、茶漏等。茶具的材质多样，如紫砂壶、玻璃杯、陶瓷杯等。

在选择茶盘和茶具时，需要考虑茶的品种、泡茶的方式以及个人口味偏好等因素，以确保能够泡出美味的茶水。