绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，通常呈现出青绿色的颜色，香气清新，口感清爽，有一些苦涩的味道，富含维生素C和茶多酚等营养成分。绿茶可以通过不同的制作方法来产生不同的品种和口感，包括龙井、碧螺春、毛峰等。在中国和其他东亚国家，绿茶被广泛饮用，也被认为是一种健康的饮品。