茶叶一般是可以煮的，但不建议煮乌龙茶和白茶，因为它们的茶味和营养成分会被煮破而影响口感和营养价值。而且这类茶叶一般需要用较低水温冲泡，煮会影响到口感和茶叶的品质。其他种类的茶叶可以通过浸泡或煮沸水的方式冲泡。