茶叶蛋最正确的方法(茶叶蛋最正宗的秘制方法)

生活常识2024-03-02 17:54:00无忧百科

茶叶蛋最正确的方法(茶叶蛋最正宗的秘制方法)

以下是制作茶叶蛋的正确方法:

1.准备材料:鸡蛋8-10个,茶叶3-4克(一小把),老抽2勺,生抽1勺,盐适量,水适量。

2.煮开鸡蛋:把鸡蛋放入锅中,加足够水把鸡蛋淹没,用大火煮开,然后用小火煮10分钟。

3.煮茶叶汁:把茶叶放入锅中,加足够水将茶叶淹没,加入老抽、生抽、盐,拌匀后大火煮沸。

4.煮茶叶蛋:待鸡蛋煮熟后用勺子轻轻把鸡蛋敲裂表面,把敲裂的鸡蛋放入茶叶汁中,然后把茶叶汁倒入锅中,加入足够的水,使鸡蛋完全浸没在茶叶汁中。用大火再次煮沸,然后改为小火煮40-60分钟,可以根据个人喜好来决定时间。

5.晾干茶叶蛋:把锅里的茶叶蛋放入凉水中,去掉茶叶,然后晾干。

6.入味:晾干后的茶叶蛋放入保鲜袋中,加入适量的茶叶汁和一些新鲜的茶叶,密封袋子,放入冰箱中,可以放置1-2天,让茶叶蛋充分入味。

以上就是制作茶叶蛋的正确方法,希望有帮助。

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