肉桂茶的价格往往比普通茶叶高，原因有以下几点：

1. 采摘难度高：肉桂是一种植物，产量不高，采摘也比较困难，需要专业技能和经验。

2. 生长环境复杂：肉桂生长需要特定的气候条件和土壤环境，比较苛刻。这意味着种植、维护和收获成本比普通茶叶高。

3. 品质稀缺：长期以来，优质的肉桂茶叶很少出现在市场上。肉桂茶总产量相对较少，品质好的更加罕见。因此，供需关系使价格飙升。

4. 附加价值：肉桂是一种珍贵的中草药，被用于治疗多种疾病。对于消费者而言，肉桂茶不仅是一种饮品，还是一种有益健康的保健品。这也使得它的价格高一些。

因此，我们可以从采摘难度、生长环境、品质稀缺和附加价值这几个方面来解释肉桂茶为什么这么贵。