这可能是由于牛蒡茶中的某种成分导致的。牛蒡茶中含有多种生物活性成分，包括多糖、黄酮类化合物、维生素、矿物质等。其中，某些成分可能会影响血糖水平，尤其是对于已经患有糖尿病的人群，可能会导致血糖升高。建议控制牛蒡茶的饮用量或咨询医生的意见。